Foodcare pH Electrode for Meat Products with BNC Connector

Hanna Instruments nudi širok izbor pH elektroda koje su dizajnirane za različite primjene. Vrsta stakla koja se koristi za određivanje pH vrijednosti, oblik vrha, materijal tijela, vrsta spoja, vrsta referentne vrijednosti i korišteni elektrolit samo su neka od razmatranja dizajna.

FC400B koristi staklo niske temperature (LT), konusni vrh, PVDF tijelo i otvoreni spoj s elektrolitom viskolenskog gela.

Niskotemperaturna staklena formulacija

Stakleni vrh koristi posebnu formulaciju LT stakla s nižim otporom od približno 50 megohma u usporedbi s općom namjenom (GP) s otporom od oko 100 megohma. To je korisno jer se mnogi prehrambeni proizvodi čuvaju na niskim temperaturama. Kako se temperatura stakla smanjuje u uzorku, otpor LT stakla će se povećati približavajući se otporu GP stakla na temperaturi okoline. Ako se koristi GP staklo, otpor bi se povećao iznad optimalnog otpora za ulaz visoke impedancije pH metra. FC400B je prikladan za korištenje s uzorcima koji mjere od 0 do 50°C.

Konusni stakleni vrh

Dizajn vrha konusnog oblika omogućuje prodiranje u krute, polukrute tvari i emulzije za izravno mjerenje pH u prehrambenim proizvodima.

PVDF tijelo

Poliviniliden fluorid (PVDF) je plastika za hranu koja je otporna na većinu kemikalija i otapala, uključujući natrijev hipoklorit. Ima visoku otpornost na oštećenja, mehaničku čvrstoću i otpornost na ultraljubičasto i nuklearno zračenje. PVDF je također otporan na rast gljivica.

Otvorena referenca dvostrukog spoja

FC400B ima referentni dizajn otvorenog dvostrukog spoja. pH elektrode su dostupne kao jednostruki ili dvostruki spoj. U nastavku pogledajte potpuni opis razlika. Spoj poznat i kao solni most neophodna je komponenta električnog kruga. Suspendirane krutine i proteini koji se nalaze u prehrambenim proizvodima začepit će uobičajeni keramički referentni spoj. Ovo začepljenje će ometati mjerni krug između pokazne elektrode i interne reference, što rezultira sporijim vremenom odziva, nepravilnim očitanjima i čestom zamjenom elektrode. Dizajn otvorenog spoja sastoji se od sučelja čvrstog gela (viskolena) između uzorka i interne Ag/AgCl reference. Ovo sučelje ne samo da sprječava ulazak srebra u uzorak, već ga čini i nepropusnim za začepljenje, što rezultira brzim odgovorom i stabilnim očitanjima.

BNC konektor

FC400B koristi BNC konektor. Ovaj tip konektora je univerzalan po tome što se može koristiti na bilo kojem pH mjeraču koji ima ženski ulaz BNC sonde. Ostale vrste konektora uključuju DIN, tip vijaka, T-tip i 3,5 mm da spomenemo samo neke. Ove vrste konektora obično su vlasničke za određenu vrstu mjerača i nisu zamjenjive.

Jednostruki spoj u odnosu na pH elektrode s dvostrukim spojem

Konvencionalne elektrode su obično jednostruke. Kao što je prikazano na gornjoj slici, ove elektrode imaju samo jedan spoj između unutarnje referentne žice i vanjske otopine. U nepovoljnim uvjetima, kao što su visoki tlak, visoka temperatura, jako kisele ili alkalne otopine, pozitivni protok elektrolita kroz spoj često je obrnut što rezultira ulaskom otopine uzorka u referentni odjeljak. Ako se to ne provjeri, referentna elektroda može postati kontaminirana, što može dovesti do potpunog kvara elektrode. Drugi potencijalni problem s jednostrukim elektrodama je začepljenje spoja zbog taloženja srebrnog klorida (AgCl). Srebro se može lako taložiti u uzorcima koji sadrže Tris pufer ili teške metale. Kada otopina elektrolita dođe u kontakt s uzorkom, malo AgCl će se istaložiti na vanjskoj strani spoja. Rezultat su pogrešna očitanja dobivena od senzora.

Hannin sustav dvostrukih spojeva, kao što naziv implicira, ima dva spoja, od kojih je samo jedan u kontaktu s uzorkom kao što je prikazano na slici. U nepovoljnim uvjetima evidentna je ista tendencija ulaska uzorka. Međutim, kako je sustav referentnih elektroda fizički odvojen od srednjeg elektrolitskog područja, kontaminacija elektrode je svedena na minimum. Vjerojatnost začepljenja spoja također je smanjena s dvostrukom spojnom elektrodom budući da vanjska referentna ćelija koristi otopinu za punjenje koja je "bez srebra". Budući da nema prisutnog srebra, nema stvaranja taloga koji bi začepio spoj.