SKU
HI83749-20
Bentocheck otopina - HI83749-20
Na lageru
HI83749 prijenosni mjerač zamućenosti i Bentochecka dizajniran je za određivanje razine zamućenosti i stabilnosti bjelančevina u vinu. Za određivanje je potreban dodatak HI83749-20 Bentocheck otopine kako bi se utvrdilo je li sredstvo za fino bentonitno stabiliziranje vina.
- Prethodno izmjerena otopina
- Jasno označeni brojem serije i datumom isteka
- Lagana blok boca
Sprječavanje izmaglice proteina ili taloženja u buteljiranim vinima univerzalna je briga, a često vino treba stabilizirati prije punjenja u boce. Finiranje, ili bistrenje, postupak je uklanjanja tvari koje doprinose izmagljivanju vezanjem pomoću adsorpcije. Bentonitna glina je često korišteno sredstvo za bistrenje vina; negativno se puni i ugrađuje u vino kao kaša ili fini prah pomiješan s vodom. Negativno nabijena glina veže se na pozitivno nabijene molekule proteina, a ova neutralizacija omogućuje da se čestice smire, transformirajući napitak u željenu boju i bistrinu. Ovaj postupak također vino čini stabilnijim, što znači da se okus, aroma i izgled vina neće znatno promijeniti tijekom skladištenja. Međutim, važno je da vinar točno zna koliko bentonita mora dodati - ako se doda previše, on zapravo može ukloniti karakteristične boje i okuse.
Koristeći HI83749 za mjerenje zamućenosti, vinari mogu izračunati početnu zamućenost, prije nego što se doda HI83749-20 Bentocheck otopina. Nakon što se prethodno pripremljena otopina doda uzorku vina, vrši se drugo mjerenje zamućenosti. Ako je drugo očitanje zamućenosti manje od početnog očitanja zamućenja plus 2, vino se može smatrati stabilnim. Inače, vinari mogu izvršiti postupak za određivanje odgovarajuće količine bentonita koji se mora dodati kako bi se vino stabiliziralo i provjeriti pomoću HI83749.
